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石家庄国际娱乐投注网址_冰岛队输了!但冰岛这款美食千万不要错过|另有8道宵夜小食

2020-01-08 17:33:55 阅读:( 916)
摘要:今年世界杯,最热门的队伍,非冰岛莫属。看得人目瞪口呆,所以导演是思乡情切,故意放水了嘛冰岛队虽然输了,但大家对这个,几乎处于世界尽头的国家更加充满兴趣了。冰岛我没去过,但在村上村树的笔下领略过。和普通酸奶yogurt不同,skyr的蛋白含量更高。所以冰岛人家肯定都备着skyr,随时拿出来挖一勺。今天就教大家这款清爽低脂的冰岛酸奶,当作宵夜吧。

石家庄国际娱乐投注网址_冰岛队输了!但冰岛这款美食千万不要错过|另有8道宵夜小食

石家庄国际娱乐投注网址,今年世界杯,最热门的队伍,非冰岛莫属。

第一站冰岛队的主力门将哈尔多松把梅西的点球扑出去之后,菜菜的朋友圈便沸腾了好几天

就在大家都猛夸冰岛防守能力固若金汤的时候,冰岛队,竟然2:0输了。

看得人目瞪口呆,所以导演是思乡情切,故意放水了嘛

冰岛队虽然输了,但大家对这个,几乎处于世界尽头的国家更加充满兴趣了。

冰岛我没去过,但在村上村树的笔下领略过。

这里的羊没有尾巴,到处都是肥肥的猫,这里还有好喝的冰岛酸奶,又叫skyr。

和普通酸奶yogurt不同,skyr的蛋白含量更高。

质地也会更加浓稠,绵密顺滑,吃起来口感更好,饱腹感也高。

所以冰岛人家肯定都备着skyr,随时拿出来挖一勺。

长达一个月的世界杯,天天吃夜宵,很快就会穿加大号球衣了吧。

今天就教大家这款清爽低脂的冰岛酸奶,当作宵夜吧。

传统冰岛酸奶偏酸,通常会搭配上奶油、果酱或新鲜水果,还可以加上谷物增加酥脆的口感,好吃还不长胖,动起来。

除了酸奶,还给你们准备了,一长串的宵夜食谱,欢迎自取。

[ 食材 ]

鲜牛奶500g 酸奶菌3g 水果

1.烧一壶热水,倒入发酵杯中,连同盖子一起用热水烫过,消毒后,自然晾干

搅拌用的勺子也要用开水烫过消毒,然后自然晾干

装奶的容器和工具都要干燥无水,因为水和外来的细菌,都会造成酸奶发酵失败

2.将鲜牛奶和酸奶菌倒入发酵杯中,混合均匀后盖好盖子

牛奶我用的是巴氏鲜牛奶,酸奶菌用的是益生菌酸奶发酵剂

3.酸奶盒中倒入烧开的热水,放入发酵框,放入酸奶杯,盖上盖子,让酸奶发酵10小时

一般来说,酸奶发酵的温度是40°c-45°c,因为我用的酸奶机是不需要通电的,所以要用刚烧开的水

4.将发酵好的酸奶取出,冷藏后味道更佳,可以配合坚果、水果、麦片等食用

5.想要酸奶更浓稠,可以将酸奶用滤纸或者纱布过滤掉乳清

酸奶制作好,就可以搭配喜欢的水果谷物了。

介绍完了养生系的宵夜,可能有些小伙伴还是不满足。

你想要麻辣鲜香?你想要香酥脆口?来,以下这份「堕落宵夜指南」请收好。

- 辣卤鸭翅 –

原料:

鸭翅700g、莲藕200g、腐竹150g、植物油1汤匙、花椒1汤匙、二荆条辣椒15g、桂皮1g、香叶3片、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒6汤匙、冰糖5茶匙、姜片3片

做法:

1.鸭翅洗净;莲藕切片;腐竹用冷水提前泡发。

2.荤菜先焯水:在沸水中加入鸭翅,以及少量料酒,汆烫捞出后,再次过水洗净。

3. 锅中倒入油,放入花椒、二荆条干辣椒、桂皮和香叶,中火煸至金黄色,然后倒入其余调味料。

4. 先荤后素:先卤鸭翅,大火烧开后,转小火煮至汁水快收干,才倒入莲藕和腐竹,再小火煮至汁水完全收干即可。

- 凉拌蛤蜊 –

原料:

蛤蜊、蒜、小米椒、醋、生抽、香菜、葱花

做法:

1. 蛤蜊吐沙洗净后,和姜片、料酒一起放入煮沸的水中焯煮

2. 蒜末、小米椒、醋、生抽混合,倒入烧热的食用油

(用量依据个人口味,还可以添加辣椒油,香油,花椒等调味料)

3. 将做好的酱料淋在焯过水的蛤蜊上,放入葱花和香菜,翻拌均匀就可以食用啦~

- 自贡冷吃兔 –

原料:

新鲜兔肉500g、料酒、盐、胡椒粉、姜片、小葱、菜籽油、陈皮、八角、山萘、香叶、冰糖、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、芝麻

做法:

1. 兔肉丁加入酱油、料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制15-30分钟

2. 大葱切段、姜切片,干辣椒切成小块,用温水浸泡10分钟,控水备用

3. 锅内放入菜籽油,烧至泡沫全部消失,再放凉两分钟,放入兔肉丁,中火翻炒10分钟至半干,表皮略较焦,沥干油出锅备用

4. 油锅保持中小火,先下大葱、姜片炸出香味,捞出扔掉

5. 锅中下陈皮、八角、山萘、香叶和冰糖,用小火慢慢炒香

6. 倒入兔肉,持续翻炒10分钟,炒至兔肉变干,表皮略黄

7. 加干辣椒和花椒,用小火炒至入味,把香气、辣味和麻味都逼出来

8. 加盐和胡椒粉调味出锅,关火撒芝麻,用余温把芝麻煨熟

- 舂鸡脚 –

原料:

鸡爪500g、小米辣3个、蒜10瓣、柠檬2个、鱼露15g、盐5g、糖5g、香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、花生碎适量

做法:

1.鸡脚处理干净,用水煮熟后,放入冰水中浸泡

2.蒜去皮后放入杵臼中捣碎

3.鸡脚捞出沥干水后放入杵臼中,加小米辣一起舂

4.将舂好的鸡脚蒜等一起倒入碗中,放入柠檬片和柠檬汁

5.加入鱼露、盐、糖、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、花生碎,拌均匀即可

- 卤烤猪蹄 -

原料:

猪蹄、姜片、冰糖、老抽、蜂蜜、蒜头

卤料:

香叶、桂皮、八角、甘草、白芷、山奈、豆蔻、砂仁、草果、丁香

香辣蘸碟:辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐

做法:

1. 姜切片,蒜剁成茸

2.卤料装进无纺布袋中

3.水煮开后,放入姜片和猪蹄,中火稍微焯去血水,就可捞起备用

4.玻璃锅内加一点点油,加入冰糖,然后开小火翻炒,直至冰糖融化

5.加入猪蹄,稍微再翻炒下,让糖色均匀裹住猪蹄

6.然后就可以放入卤料包了。加水(水量泡过食材就合适了),倒入适量老抽,搅拌均匀

7.大火煮开后,小火卤煮至猪蹄完全熟透,关火浸泡十分钟,再捞出

8.烤盘铺上锡纸,摆放猪蹄

9.在猪蹄上均匀刷一层蜂蜜蒜茸(蒜蓉加适量蜂蜜混合即可)

10.烤箱预热200度,放入猪蹄烤10分钟

11.烤猪蹄的时候,可以准备一下香辣蘸碟

用辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐,搅拌即可,量的话自己把握,只要盐不放多了,其它随意

- 生蚝三吃 -

原料:

生蚝

蒜蓉口味:大蒜 蒸鱼豉油 食用油 小米椒

奶酪口味:柠檬 白胡椒 马苏里拉 迷迭香

剁椒口味:剁椒、豆豉

做法:

蒜蓉烤生蚝:

1.蒜泥、酱油、食用油混合均匀

2.淋到生蚝上,撒几粒小米辣椒

剁椒烤生蚝:

1.剁椒和豆豉混合均匀

2.淋到生蚝上就可以啦

奶酪烤生蚝:

1.柠檬取皮擦成屑,撒适量白胡椒

2.加奶酪和迷迭香,完成!

烤箱预热,将以上三种口味的生蚝放进烤箱,上下管195°,烤10分钟就可以吃啦。

- 无骨鸡柳 –

原料:

鸡胸肉、白胡椒粉、五香粉、食用油、料酒、鸡蛋、面包糠、生粉、盐、孜然粉、辣椒粉

做法:

1.鸡胸肉去皮洗净,剔除表面的筋膜和脂肪。顺着鸡肉纹理,切成条状

2.在鸡肉上撒盐、五香粉和白胡椒粉,油和料酒,抓匀,腌制1个小时

3.准备3个小碗,分别装好好生粉、面包糠和蛋液。取出腌制好的鸡柳,按照生粉、蛋液、面包糠的顺序依次打个滚

4.热一小锅油,油要开始冒烟的时候,放入裹好面包糠的鸡柳。转小火炸至鸡柳浮起,大概需要2-3分钟

5.捞出沥干油,趁热撒上孜然和辣椒,完成~

- 香脆土豆丝 -

原料:

土豆 孜然粉 盐 胡椒粉 食用油

做法:

1.土豆洗净去皮,擦丝

2.土豆丝过水冲洗掉淀粉,沥干备用

3.起锅热油,下土豆丝,炸到微微金黄,捞出沥油

4.炸好的土豆丝,趁热撒上盐、孜然粉、黑胡椒粉拌匀,就可以享用啦~

最后要感谢世界杯,让我们有了吃吃喝喝、相聚的理由。

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